mercoledì 7 dicembre 2011

Cenone 2011






Altro anno che se ne và e bisogna festeggiarlo
Eccovi la nostra proposta per la serata del 31 Dicembre :

Crostatina di sfoglia con ricotta alla paprika dolce,pomodorino ciliegino e pesto di rucola e mandorle

Tartare di Chianina con briciole tostate al pepe e scalogno glassato al vino

Carpaccio di Mocetta da camoscio con dadolata di patate e fonduta leggera

Il Pacchero in piedi con besciamella ai funghi porcini

Risotto acquerello al radicchio rosso e moscato

Brasato di vitella al barolo e tortino di patate prezzemolate

Sfogliata alle mele,noci ed uvetta alla cannella

VINI In Abbinamento : Bollicina di benvenuto , Baccio di Maggio az S.Fabiano , Chardonnay Chiaro az.S.Fabiano
Metodo Classico Cesarini Sforza

Per finire dopo la mezzanotte il classico zampone e lenticchie


Per avere informazioni contattateci al numero 057521245