Antipasti
Tometta fresca grigliata nello speck con pomodorino ,rucola e riduzione di aceto balsamico
€ 8.00
Tortino di melanzana con scamorza affumicata e purea di patata al tartufo
€ 8,00
Piatto di insaccati della Val di Chiana “Lorenzini”
€ 7,50
Antipasto tipico toscano
€ 9,00
Carpaccio di mocetta di camoscio con dadolata di patate e fonduta leggera
€ 12,00
Tartare di Chianina con briciole tostate al pepe e composta di cipolla rossa
(su prenotazione) € 12,00
Carpaccio di polpo in vinaigrette con il suo flan di Patata ,ciliegino e pinoli
€ 9,00
Moscardini alla diavola e crostino all’olio
€ 9,00
Crudo di Tonno rosso,battuto di gambero e budino di ciloppa bionda
(su prenotazione) € 12,00
Primi piatti
Fusilloni trafilati al bronzo con salsa alle zucchine,zafferano e pomodorino ciliegino
€ 7,50
Paccheri di Gragnano al ragù di verdure al tartufo
€ 7,50
Spaghetto all’aglione
€ 6,50
Fonduta con lamelle di tartufo nero e crostino di pane
€ 8,00
Maltagliati germe di grano alle arselle , bottarga di muggine e concassè di pomodoro
€ 9,00
Chicche di patata ai gamberetti rosa e zucchine
€ 9,00
Secondi piatti
Fondue bourghignonne con variazione di salse Minimo 2 persone
€ 15,00 cad.
Tagliata di Chianina al sale rosa dell’Himalaya e valeriana In vinaigrette
€ 14,00
Filetto di suino in camicia di lardo di Colonnata con la sua Patata in pinzimonio
€ 13,00
Polpa di cinghiale in Civèt e polentino croccante
€ 14,00
Misto di carni e verdure da cucinare alla pietra
(su prenotazione) € 15,00
Petto d’Anatra con salsa al pepe verde e chips di melanzana
(su prenotazione) € 16,00
Orata da lenza e radicchio rosso al balsamico
€ 15,00
Tometta fresca grigliata nello speck con pomodorino ,rucola e riduzione di aceto balsamico
€ 8.00
Tortino di melanzana con scamorza affumicata e purea di patata al tartufo
€ 8,00
Piatto di insaccati della Val di Chiana “Lorenzini”
€ 7,50
Antipasto tipico toscano
€ 9,00
Carpaccio di mocetta di camoscio con dadolata di patate e fonduta leggera
€ 12,00
Tartare di Chianina con briciole tostate al pepe e composta di cipolla rossa
(su prenotazione) € 12,00
Carpaccio di polpo in vinaigrette con il suo flan di Patata ,ciliegino e pinoli
€ 9,00
Moscardini alla diavola e crostino all’olio
€ 9,00
Crudo di Tonno rosso,battuto di gambero e budino di ciloppa bionda
(su prenotazione) € 12,00
Primi piatti
Fusilloni trafilati al bronzo con salsa alle zucchine,zafferano e pomodorino ciliegino
€ 7,50
Paccheri di Gragnano al ragù di verdure al tartufo
€ 7,50
Spaghetto all’aglione
€ 6,50
Fonduta con lamelle di tartufo nero e crostino di pane
€ 8,00
Maltagliati germe di grano alle arselle , bottarga di muggine e concassè di pomodoro
€ 9,00
Chicche di patata ai gamberetti rosa e zucchine
€ 9,00
Secondi piatti
Fondue bourghignonne con variazione di salse Minimo 2 persone
€ 15,00 cad.
Tagliata di Chianina al sale rosa dell’Himalaya e valeriana In vinaigrette
€ 14,00
Filetto di suino in camicia di lardo di Colonnata con la sua Patata in pinzimonio
€ 13,00
Polpa di cinghiale in Civèt e polentino croccante
€ 14,00
Misto di carni e verdure da cucinare alla pietra
(su prenotazione) € 15,00
Petto d’Anatra con salsa al pepe verde e chips di melanzana
(su prenotazione) € 16,00
Orata da lenza e radicchio rosso al balsamico
€ 15,00
